Name: Bolo de coalhada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 pitada de sal; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; 4 ovos; 1 xícara de coalhada bem escorrida e sem soro

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
4 ovos
1 xícara de coalhada bem escorrida e sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire juntos a farinha e o sal.
2
Bata a manteiga com açúcar, até obter um creme liso.
3
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem, misture o coalho.
4
Acrescente a farinha peneirada com o sal e misture.
5
Bata as claras em neve firme e adicione à massa, sem bater, para que o bolo fique leve.
6
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, bem no centro do forno.
7
Asse em forno moderado por 45 minutos.