Name: Bolo de creme com abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 olheres de acuçar; 6 gemas; 6 claras; 6 colheres de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; Gotas de baunilha; 1 abacaxi; 8 colheres de açúcar; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 1 colher de manteiga sem sal; 2 gemas; Gotas de essência de abacaxi

Ingredientes (10 porções)

Massa do bolo

6 olheres de acuçar
6 gemas
6 claras
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Gotas de baunilha

Recheio 1

1 abacaxi
8 colheres de açúcar

Recheio 2

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de manteiga sem sal
2 gemas
Gotas de essência de abacaxi

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa do bolo:
Bater na batedeira o acucar com as gemas até dobrar de volume, juntar a farinha e tornar a bater bem.
2
Adicionar as gotas de baunilha, o fermento, mexer delicadamente e juntar as claras em neve somente misturando.
3
Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente. Deixe esfriar.
4
Recheio 1:
Bater no liquidificador o abacaxi e o açúcar, levar ao fogo mexendo sempre até ficar um creme.
5
Recheio 2:
Levar ao fogo todos os ingredientes até ferver e ficar um creme.
6
Cortar ao meio o bolo, molhar com guaraná e rechear com o creme branco.
7
Por cima o creme de abacaxi, colocar a outra metade do bolo, molhar com guaraná e cobrir com creme chantilly batido e coco ralado.
8
Levar à geladeira.