Name: Risoto de mexilhão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 250 g de arroz; 500 g de mexilhão descascado e limpo; 2 cenouras raspadas e picadas bem pequenas; 1 molhe de coentro; Alho, sal, e pimenta a gosto; 1/2 banda de limão; Óleo ou azeite para refogar o alho

Imprimir

Por Regina

Ingredientes (12 porções)

250 g de arroz
500 g de mexilhão descascado e limpo
2 cenouras raspadas e picadas bem pequenas
1 molhe de coentro
Alho, sal, e pimenta a gosto
1/2 banda de limão
Óleo ou azeite para refogar o alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o óleo ou azeite em uma panela com o alho e a cenoura picada pequena e refogue.
2
Coloque o arroz e continue a refogar, depois de bem refogado acrescente água fervendo como no arroz tradicional.
3
Acrescente o mexilhão já limpo e descascado, acrescente o coentro picadinho, sal, e pimenta a gosto.
4
Esprema a meia banda de limão na água do arroz, deixe cozinhar e está pronto para servir.
5
O tempo de preparo é o mesmo para o arroz tradicional, é uma receita facíl e fica muito gostoso, a dica é servir com salada de alface e tomate temperada com shoyu.