Name: Quibe Tradicional
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de trigo para quibe; 750 ml de água quente; 1 kg de carne moída (2 vezes); 2 cebolas médias raladas; 2 colheres de sopa de alho (em pasta); Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; Raspas de 1 limão; Molho shoyu ou inglês a gosto; 2 envelopes de sázon; 2 ovos inteiros ligeiramente batidos; 1 maço de hortelã picado (só as folhas); 1 maço de salsa picada (só as folhas); Ovos e farinha de rosca para empanar; Carne moída refogada bem sequinha; Ou pedacinhos de queijo cortados em retângulos

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Por Luca Almeida

Ingredientes (4 porções)

500 g de trigo para quibe
750 ml de água quente
1 kg de carne moída (2 vezes)
2 cebolas médias raladas
2 colheres de sopa de alho (em pasta)
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Raspas de 1 limão
Molho shoyu ou inglês a gosto
2 envelopes de sázon
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
1 maço de hortelã picado (só as folhas)
1 maço de salsa picada (só as folhas)
Ovos e farinha de rosca para empanar

Recheio (opcional)

Carne moída refogada bem sequinha
Ou pedacinhos de queijo cortados em retângulos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o trigo de quibe em uma vasilha, acrescente a água quente, misture e deixe descansar.
2
Quando esfriar acrescente a carne moída e o restante de todos os ingredientes.
3
Amasse bem, para que fique bem homogêneo.
4
A massa tem que ficar com liga, pegue porções da massa, recheie se desejar, faça o formato do quibe.
5
Empane com ovos e farinha de rosca, frite em gordura quente e escorra em papel absorvente.
6
Sirva com limão.

Informações adicionais

Pode ser congelado.
Primeiro congele em aberto, depois ensaque-os.
Na hora de preparar, retire com antecedência.