Ingredientes (60 porções)
Para a massa
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4 colheres (de sopa) de manteiga-de-leite c/ sal
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2 colheres (de chá) de sal
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Recheio
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Para empanar
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3 a 4 ovos ligeiramente batidos
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Corte o queijo em tirar de dois cm comprimento por 4 cm de largura.
- 2
Unte as cebolas na manteiga de leie temperatura ambiente e reserve.
- 3
Massa:
Em uma panela anti-aderente, leve ao fogo a farinha, o leite, a manteiga e o sal já misturado e cozinhe até desgrudar da panela e formar uma massa lisa.
- 4
Deixe esfriar coberta com um pano (saco) úmido para hidratar a massa.
- 5
Montagem:
Com um rolo abrir a massa e cortar com cortador de 4 ou 5 cm como preferir ou com o copo usado para medir os ingredientes (de requeijão).
- 6
Coloque na metade da esfera o queijo e a cebola e una as 2 partes da massa com o auxílio de um garfo.
- 7
Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite com bastante óleo e bem quente.
- 8
Coloque para escorrer em um papel guardanapo e sirva quente.
- 9
Se esfriar pode colocá-los no forno para aquecer o queijo.
