Name: Coxinha de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: Água do cozimento do frango; 1/2 cebola bem picadinha; 2 caldos knnor; 4 colheres de sopa de óleo; 500 g batata cozida e amassada; 1 colher de sopa de sal; 700 g de farinha de trigo; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; Salsinha e cebolinha a gosto; Sal a gosto; 1/2 lata molho de tomate; Ajinomoto a gosto; 3 colheres de sopa de óleo; Farinha de rosca para empanar

Ingredientes (50 porções)

Massa

Água do cozimento do frango
1/2 cebola bem picadinha
2 caldos knnor
4 colheres de sopa de óleo
500 g batata cozida e amassada
1 colher de sopa de sal
700 g de farinha de trigo

Recheio

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
1/2 lata molho de tomate
Ajinomoto a gosto
3 colheres de sopa de óleo

Empanar 2 ovos inteiros misturado com 1/2 xícara de água

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Refogue a cebola ate dourar, depois junte a água do cozimento do frango, o caldo knnor, o sal.
2
Quando levantar fervura coloque a batata cozida e amassada e misture um pouco e por fim junte a farinha de trigo e misture sem parar.
3
Depois desligue o fogo e continue trabalhando a massa até ficar bem macia deixe amornar.
4
Recheio:
Doure a cebola depois coloque o frango desfiado.
5
Junte o sal, ajinomoto, molho de tomate e o cheiro verde e refogue até secar bem.
6
Deixe esfriar um pouco e depois monte as coxinhas e passe no ovo e na farinha de rosca.
7
Frite em óleo quente até dourar um pouco.
8
Obs: A massa fica bem macia.