Bolo do soja

Bata as claras em neve e reserve.

Faça um creme na batedeira com as gemas, a margarina, o açúcar e a essência de baunilha.

Acrescente as poucos a farinha peneirada e o leite, intercalando, sempre batendo.

Desligue a batedeira.

Acrescente o fermento e misture a massa devagar.

Após misture delicadamente as clara em neve.

Leve ao forno pré-aquecido, em assadeira untada e enfarinhada.

Após assar, polvilhe o bolo com açúcar e canela em pó.