Name: Panqueca nordestina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo; 1 copo (tipo requeijão) de leite; 1 envelope de caldo de bacon; Sal (opcional); 200 g charque ou carne de sol dessalgada e desfiada; 1 cebora pequena em rodelas bem fininhas; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de margarina; Fatias finas de queijo coalho; 1 caixinha de creme de leite; 1 copo de requeijão; Queijo ralado para gratinar

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 ovo
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 envelope de caldo de bacon
Sal (opcional)

Recheio

200 g charque ou carne de sol dessalgada e desfiada
1 cebora pequena em rodelas bem fininhas
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de margarina
Fatias finas de queijo coalho

Cobertura

1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Queijo ralado para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Lembre-se que o sal é opcional porque o caldo já é temperado.
3
Numa frigideira antiaderente aquecida pincele óleo e coloque um pouco da massa espalhe e deixe dourar, reserve.
4
Numa outra frigideira, refogue a charque, a cebola e o alho na margarina e use como recheio.
5
Recheie as panquecas com a charque desfiada e uma fatia de queijo coalho e enrole. Coloque em um refratário.
6
Misture o creme de leite e o requeijão e jogue essa mistura por cima.
7
Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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