Name: Berinjela recheada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 berinjela média; 2 latas de sardinha ao molho de tomate; 1 cebola média; 1 pimentão pequeno; 1 lata de milho verde em conserva; 1 lata de massa de tomate pequena; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; Orégano a gosto; 1 ovo; Farinha de trigo; Óleo para fritar

Ingredientes (4 porções)

1 berinjela média
2 latas de sardinha ao molho de tomate
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 lata de milho verde em conserva
1 lata de massa de tomate pequena
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 ovo
Farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque a berinjela e corte em rodelas de 1 cm, fervente até que elas fiquem macias (mais ou menos 5 minutos) e reserve.
2
Refogue a cebola, o alho, o pimentão, a sardinha amassada e faça um molho.
3
Quando começar a fervura colocar o milho, a massa de tomate e por último o sal e orégano.
4
Pegue as berinjelas, escorra a água passe no ovo batido e na farinha e frite em óleo bem quente, até dourar.
5
Coloque em refratário, jogue o molho por cima e sirva com arroz branco e batata pallha.