Name: Bacalhau do Pavan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de Bacalhau Ling ou Saith ou do Porto (dessalgado); 4 cebolas grandes; 10 dentes de alho descascados; Óleo de oliva extra virgem; 1 colher de sopa cheia de trigo; 5 colheres de shoyu; 4 tomates cortados em fatias; 12 azeitonas pretas; 1 kg de batata fatiadas grossa; 1 colher de manteiga ou margarina

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Por Mauro D Pavan

Ingredientes (8 porções)

1 kg de Bacalhau Ling ou Saith ou do Porto (dessalgado)
4 cebolas grandes
10 dentes de alho descascados
Óleo de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de trigo
5 colheres de shoyu
4 tomates cortados em fatias
12 azeitonas pretas
1 kg de batata fatiadas grossa
1 colher de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela refratária, coloque uma camada de margarina e besunte todo o fundo. Em seguida, coloque uma fatia de batata e regue com fios de oleo de oliva. Aplique uma fatia de cebola fatiada e outra de tomate. Em seguida, passe todo o alho sobre o bacalhau e diponha-os sobre todo o que foi depositado no refratário e cubra com um papel aluminio, mas antes coloque um copo de 500 ml de agua misturado com o shoyu e azeitonas.
2
Leve ao forno por 30 minutos e retire.
3
Após, dissolva o trigo em um xícara de agua fria e despeje sobre o líquido do refratária e engrosse.
4
Sirva em seguida, após dar uma pequena esfriada.