Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Carne Moída:
Em uma panela, coloque a cebola ralada para dourar.
- 2
Acrescente o tomate, pimentão e o coentro, e deixe refogar.
- 3
Coloque a carne moída na panela e misture.
- 4
Acrescente o tablete de caldo de carne e deixe a carne "chorar", mexendo de vez em quando.
- 5
Quando o caldo, solto pela carne moída, secar, acrescente um pouco de azeite e desligue o fogo. Reserve.
- 6
Berinjela:
Coloque a berinjela, cortada em 2 na horizontal, para ferventar em uma panela com água e sal. Quando um garfo enfiar com facilidade, retira do fogo, escorrendo bem a água.
- 7
Coloque a berinjela em um refratário, retire a polpa, depositando a mesma em um prato para poder corta-la e amassa-la um pouco.
- 8
Acrescente a carne moída já temperada à polpa e misture, depositando essa mistura na casca da berinjela.
- 9
Misture a farinha de rosca e o queijo ralado, quantidades suficientes para cobrir a berinjela, e jogue por cima da mesma.
- 10
Coloque a berinjela no forno, em fogo médio, até que doure a parte de cima, ou seja, a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
- 11
Depois é só desligar o fogo e servir.
