Name: Risoto de Lulas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média; 2 dentes de alho espremidos; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 xícara grande de arroz cru; 900 g de lulas limpas cortadas em anéis; 120 ml de vinho branco seco; 2 tomates picados, sem pele, sem sementes; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 xícara de caldo de galinha

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Por Caio cezar nunes

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho espremidos
1/2 pimentão vermelho picado
1 xícara grande de arroz cru
900 g de lulas limpas cortadas em anéis
120 ml de vinho branco seco
2 tomates picados, sem pele, sem sementes
1 colher de sopa de salsinha picada
1 xícara de caldo de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite.
2
Junte o arroz e refogue, mexendo sempre (cerca de quatro minutos).
3
Acrescente as lulas e o vinho.
4
Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o vinho evaporar (cerca de 5 minutos).
5
Adicione o tomate, a salsinha, a pimenta e metade do caldo de galinha. Mexa de vez em quando.
6
Aos poucos, junte o restante do caldo.
7
Espere o arroz ficar cozido e sirva.