Name: Esfiha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 copo de água morna; 1/2 kg de farinha de trigo; 2 tabletes de fermento (15 g cada); 100 g de margarina; 1 colher de chá de açúcar; 2 cebolas; 200 g de carne moída; 2 tomates; Sal; Pimenta-do-reino; Salsinha a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 copo de água morna
1/2 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento (15 g cada)
100 g de margarina
1 colher de chá de açúcar

Recheio

2 cebolas
200 g de carne moída
2 tomates
Sal
Pimenta-do-reino
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Depois de amornar a água, acrescente o açucar até derrete-lo. Coloque dentro do copo o fermento e misture.
2
Depois, despejar a farinha em um recipinte e misturar com a margarina derretida. Faça um buraco no meio da massa e acrescente a água com fermento.
3
Misture até virar uma massa grudenta.
4
Depois acrescente farinha e sovando com as mãos.
5
Quando a massa não estiver grudando mais, deixe-a descansar em uma vasilha. Coloque uma lâmpada acesa sobre a massa, para que a massa cresça mais.
6
Depois de 30 minutos, faça pequenas bolinhas e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
7
Abra cada bolinha na mesa polvilhada de farinha de trigo. Faça a massa ficar com formato redondo de 12 cm de diâmetro.
8
Coloque o recheio dentro do círculo e feche, juntando 3 lados, formando um triângulo.
9
Coloque a forma no forno e deixe as esfihas assarem até ficarem douradas.