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Nhoque de aipim
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Por Patrícia lima Moreira Gall

Ingredientes (6 porções)

  • mandioca2 kg de aipim cozido e amassado
  • queijo parmesão100 g de queijo parmesão ralado
  • ovo4 ovos
  • margarina200 g de margarina
  • farinha de trigo1 kg de farinha de trigo

Molho

  • peito de frango1 kg de peito de frango
  • azeitona200 g de azeitona
  • 1 latinha de molho de tomate de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o aipim cozido e amassado em uma tigela, acrescente os outros ingredientes da massa e amasse até dar o ponto de corte.

  2. 2

    Faça as bolinhas e cozinhe em água fervente com sal e um pouco de óleo.

  3. 3

    Molho:

    Cozinhe o frango sem pele, desfie e faça o molho de sua preferência.

  4. 4

    Leve ao forno para gratinar se desejar.

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