2h 25min
Ingredientes (10 porções)
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Pimenta-do-reino e cheiro verde
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1/2 kg de batatas fritas
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Farinha de rosca e manteiga para untar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar no azeite o bacalhau, as cebolas, a pimenta e o cheiro verde.
- 2
Em outra panela fritar as batatas cortadas em cubos pequenos, deixando-as brancas e macias.
- 3
À parte fazer um creme com a manteiga, o amido de milho, as gemas e o leite.
- 4
Em uma vasilha misturar o bacalhau, as batatas, o creme, o creme de leite.
- 5
Por último adicionar as claras de neve.
- 6
Colocar em assadeira untada com a farinha de rosca e a manteiga cobrir todo o souflé com a batata palha e por cima da batata colocar o requeijão cremoso.
- 7
Levar para gratinar por 40 minutos.
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