45min
Ingredientes (8 porções)
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5 batatas em fatias médias
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3 cenouras em fatias finas
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1 pimentão verde fatiado em rodelas
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5 tomates fatiados em rodelas
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Azeite virgem a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Para demolhar o bacalhau, é necessário deixá-lo de molho na água da noite para o dia.
- 2
Depois aferventá-lo por 10 minutos, aproximadamente, por 2 vezes, ou até que fique quase sem sal e macio. Após, desfie o bacalhau.
- 3
Em uma panela portuguesa, cubra o fundo com azeite e prepare em camadas o restante dos ingredientes, conforme a ordem a seguir: tomate, cebola, pimentão, cenoura, bacalhau desfiado, batatas.
- 4
Na última camada coloque as azeitonas.
- 5
Feche a panela, e coloque em fogo baixo até que o pino abaixe, aproximadamente 30 minutos.
- 6
Sirva quente com arroz branco.
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