Name: Escondidinho de carne de sol
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de sol ou charque; 2 kg de macaxeira; 500 ml de leite desnatado; 1 colher de sopa de margarina; 400 g de queilo mussarela; 1 copo de requeijão; Sal a gosto

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Por Thais Kelly Fernandes

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de sol ou charque
2 kg de macaxeira
500 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina
400 g de queilo mussarela
1 copo de requeijão
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Asse a carne de sol ou charque já dessalgada.
2
Depois de assada triture a carne e reserve.
3
Cozinhe a macaxeira juntamente com o sal em uma panela de pressão até que a macaxeira fique bem mole.
4
Em outra panela amasse a macaxeira adicionando a manteiga e o leite, mexendo-os em fogo baixo até formar um creme homogêneo.
5
Desligue o fogo e adicione o requeijão.
6
Em um refratário despeje metade do creme de macaxeira, depois coloque a carne já triturada e o restante do creme por cima da carne.
7
Por fim adicione o queijo mussarela.
8
Leve ao forno por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e é só saborear.