Name: Pão Integral da Liz
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 500 ml de água morna; 1 colher de sopa de sal; 4 colheres de sopa rasas de açucar; 8 colheres de sopa de farelo de trigo; 4 colheres de sopa de aveia; 3 colheres de sopa de linhaça; 2 colheres de sopa de quinoa (opcional); 1 ovo; 5 colheres de sopa de óleo de soja; 1 sachê de fermento para pão em pó ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

Ingredientes (2 porções)

1 kg de farinha de trigo
500 ml de água morna
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa rasas de açucar
8 colheres de sopa de farelo de trigo
4 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de linhaça
2 colheres de sopa de quinoa (opcional)
1 ovo
5 colheres de sopa de óleo de soja
1 sachê de fermento para pão em pó ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Coloque a farinha em uma tigela funda e adicione o açúcar, o sal, o fermento em pó, o farelo de trigo, a aveia, a linhaça, a quinoa.
2
Misture tudo muito bem. Neste momento adiocione os outros ingredientes. Se utilizar o fermento em tablete, dissolva os tabletes na água morna antes de adicionar à massa.
3
Sove a massa em superfície lisa e enfarinhada. A massa estará no ponto assim que soltar das mãos.
4
Cubra a massa e coloque- a para dobrar de volume em local sem correntes de ar. Depois que a massa tiver crescido sove novamente e molde os pães em formato de sua preferência.
5
A sugestão é que a massa seja dividida em 2 partes e os pães sejam moldados. Coloque para dobrar de volume novamente.
6
Leve em forno médio por cerva de 45 minutos ou até que estejam dourados.
7
Rendimento: 2 pães grandes.