Name: Pastéis de batata com requeijão
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 750 ml de leite; 1 kg de batata; Sal; 420 g de farinha; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de açúcar; 35 g de manteiga; 1 ovo batido; 500 g de requeijão; 2 gemas

Ingredientes (15 porções)

750 ml de leite
1 kg de batata
Sal
420 g de farinha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
35 g de manteiga
1 ovo batido
500 g de requeijão
2 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Ferva o leite e junte as batatas cortadas em 4.
2
Tempere com sal e cozinhe por 40 minutos.
3
Reduza a purê.
4
Misture a farinha peneirada com o fermento e o açúcar.
5
Adicione a manteiga e mexa com os dedos até obter uma massa esfarelada.
6
Acrescente o puré de batata e o ovo.
7
Misture bem.
8
Deixe descansar por 15 minutos.
9
Estenda sobre a mesa polvilhada com farinha e corte 15 círculos com 8 cm de diâmetro.
10
Recheie com requeijão e feche a massa.
11
Pincele com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.
12
Deixe esfriar um pouco.

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