Torta de pêssego

Massa:

1. Misture o açúcar com a margarina, acrescente o trigo, o leite e por último o fermento, amasse bem até ficar uma massa homogênea.
2. Modele em uma assadeira de aro removível untada com margarina e trigo.
3. Leve para assar em fogo alto até dourar.

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite frio, e peneire em uma panela, acrescente o leite condensado e a gema sem pele.
2. Leve ao fogo até adquirir consistência cremosa. Despeje o creme na massa já assada e reserve.

Cobertura:

1. Corte os pêssegos em fatias grossas e distribua-os em cima do creme lado a lado deixando um pouco de espaço entre eles, até cobrir toda a forma. Dissolva os dois pacotes de gelatina em 250 ml de água fervente e acrescente 250 ml da calda do pêssego gelada. Despeje por cima das frutas e leve a geladeira até a gelatina adquirir consistência.