Name: Bacalhau econômico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau em postas (pode ser em lascas ou usar filé de abrotéa); 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de azeite; 1 cebola grande em fatias finas; 20 azeitonas pretas sem caroço; 10 filézinhos de anchova ou aliche despedaçados; Salsinha e cebolinha verde a gosto; 1 colher de café de pimenta-do-reino

Ingredientes (8 porções)

300 g de bacalhau em postas (pode ser em lascas ou usar filé de abrotéa)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola grande em fatias finas
20 azeitonas pretas sem caroço
10 filézinhos de anchova ou aliche despedaçados
Salsinha e cebolinha verde a gosto
1 colher de café de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o bacalhau de molho na véspera.
2
Na manhã seguinte escorra a água, passe na farinha de trigo e coloque em um refratário.
3
Espalhe as azeitonas e as iscas de aliche nos intervalos dos filés.
4
Cubra com as cebolas.
5
Adicione o leite e metade do azeite.
6
Salpicar a cebola com sal e a pimenta-do-reino e a cebolinha verde.
7
Leve ao forno médio por 30 minutos.
8
Retire do forno salpique a salsinha e regue com o restante do azeite.
9
Sirva com arroz branco.

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