1h
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de lagarto cortada em pedaços
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1 xícara chá de vinagre
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure o alho e a seguir junte a carne refogando bem.
- 2
Adicione o vinagre, caldo de carne, louro e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 3
Depois de cozida, retire daanela desfia e reserve, aproveite o caldo do cozimento.
- 4
Molho:
Aqueça o caldo do cozimento, junte a cebola, pimentão, azeitonas e deixe cozinhar 2 minutos.
- 5
Em um refratário vá alternendo a carne desfiada e de molho até terminar.
- 6
Regue com azeite cubra com papel alumínio e leve para gelar.
- 7
Sirva frio e também como recheio de sanduíche.
