Name: Broínhas Society
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 tabletes de feremento biológicos (30 g); 1/2 xícara de chá de leite morno; 2 colheres de sopa de açúcar; 250 g de manteiga sem sal; 1 ovo inteiro ligeiramente batido; Raspas de limão à gosto; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha; Farinha de trigo o suficiente; 300 g de goiabada cortadas em cubos; Açúcar de confeiteiro para passar as broínhas

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Por Luca Almeida

Ingredientes (30 porções)

2 tabletes de feremento biológicos (30 g)
1/2 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
250 g de manteiga sem sal
1 ovo inteiro ligeiramente batido
Raspas de limão à gosto
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Farinha de trigo o suficiente

Recheio

300 g de goiabada cortadas em cubos

Cobertura

Açúcar de confeiteiro para passar as broínhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite, acrescentes os outros ingredientes, misture bem para que fique homogêneo.
2
Acrescente farinha de trigo o suficiente até obter uma massa que ainda gruda nas mãos.
3
Rasque a massa, fazendo os movimento de vai e vem, em uma bancada ou pedra mármore, até que ela fique esbranquiçada.
4
Agora pulverize com as mãos mais um pouco de farinha até que a massa desgrude.
5
Deixe que ela descanse, mais ou menos uns 20 minutos. Deixe a massa maleável.
6
Após a massa ter levedado, ou ter dobrado de volume, divida ela em 30 pedaços. Divida em 3 partes, e depois em cada parte 10 pedacinhos.
7
Aplique sobre cada pedaço de massa um cubo de goiabada dentro de cada uma e fechando muito bem, no formato de uma bolinha.
8
Coloque em uma assadeira levemente untada, deixe crescer novamente 20 minutos e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos à 200º, até que assem.
9
Ao retirar as broínhas do forno, passe-as em açúcar de confeiteiro.