Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e espremida ainda quente; 1 xícara de chá de salsinha picada; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 gemas passadas pela peneira; Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; 600 g de bacalhau , demolhado, aferventado e desfiado; Óleo para fritar

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Por Luca Almeida

Ingredientes (4 porções)

1 kg de mandioca cozida e espremida ainda quente
1 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 gemas passadas pela peneira
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
600 g de bacalhau , demolhado, aferventado e desfiado
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque todos os ingredientes em um refratário e amasse bem com as mãos até obter uma massa firme e homogênea.
2
Enrole no formato de bolinhas, passe-os em farinha de trigo e frite-os em óleo quente.
3
Rende 40 unidades.