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Frango com curry e leite de coco
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Frango com curry e leite de coco
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Por Paco Ortolá

Ingredientes (2 porções)

  • 2 peitos frango em cubos
  • leite de coco1 garrafinha leite de coco
  • 1 pouquinho de alecrim
  • Casca de 1/2 limão sem o branco
  • pimenta vermelhaPimenta vermelha
  • cebola1/2 cebola
  • 1 colher sobremesa curry
  • óleo3 colheres sopa de oleo
  • amido de milho1 colher sopa amido de milho
  • clara de ovoClara de 1 ovo
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cortar o peito de frango em cubos e temperar com sal, curry e a clara e depois o amido e reservar.

  2. 2

    Cortar a cebola em quadradinhos.

  3. 3

    Em uma panela quente coloque o óleo e frite bem a cebola, quase queimar, depois as pimentas a metade das cascas de limão e o frango, fritar bem.

  4. 4

    Colocar o leite de coco e deixar cozinhar por alguns minutos, corrigir o sal e adicionar o restante das cascas.

  5. 5

    Acompanha bem um arroz branco.

Informações adicionais

Muito cuidado com o curry, pois é muito forte nesse prato.

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