Ingredientes (4 porções)
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2 pacotes de cogumelo seco 50g
Recheio
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1 colher de (sopa) de saquê
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250 g de patê de carne de porco defumada (mettwurst)
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4 castanhas portuguesas cozidas
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2 colheres (sopa) de molho de soja para regar
Modo de preparo
- 1
Coloque o cogumelo de molho em 1/2 litro de água quente durante cerca de 30 minutos.
- 2
Escorra em uma peneira e reserve a água.
- 3
Misture o molho de soja com o saquê, o açúcar e a maisena.
- 4
Tire o invólucro do patê e amasse-o com um garfo.
- 5
Descasque as castanhas e amasse-as também.
- 6
Em seguida misture com o patê e o tempero.
- 7
Pincele com óleo uma frigideira de teflon e arrume o cogumelo dentro.
- 8
Espalhe o recheio por cima em uma camada uniforme.
- 9
Distribua algumas folhinhas de salsa pelo recheio e frite em fogo alto durante 1 minuto.
- 10
Despeje 4 colheres (sopa) da água do cogumelo.
- 11
Tampe a frigideira.
- 12
Abaixe o fogo e refogue por mais ou menos 15 minutos.
- 13
Use 2 espátulas, transfira o cogumelo recheado para uma travessa.
- 14
Aqueça o molho de soja e despeje por cima.
- 15
Sirva imediatamente.
