Name: Bacalhau aromático
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau dessalgado em pedaços; Água o suficiente para cobrir; 6 folhas de louro; 6 dentes de alho amassados; Orégano a gosto; 2 cebolas médias em fatias grandes; 3 colheres sopa de azeite; 1,5 kg de tomates maduros picados; Salsa, cebolinha verde, manjericão a gosto

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Por Joselaine Rodrigues Torelli Siqueira Cesar

Ingredientes (4 porções)

600 g de bacalhau dessalgado em pedaços
Água o suficiente para cobrir
6 folhas de louro
6 dentes de alho amassados
Orégano a gosto
2 cebolas médias em fatias grandes
3 colheres sopa de azeite
1,5 kg de tomates maduros picados
Salsa, cebolinha verde, manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, coloque os pedaços de bacalhau dessalgado com metade das folhas de louro, metade dos dentes de alho e o orégano.
2
Cubra com água e deixe ferver por 10 minutos em panela tampada. Espere esfriar e retire as espinhas e a pele. Reserve.
3
Em uma outra panela aqueça o azeite e misture o alho restante, a cebola e deixe até dourar.
4
Junte os tomates, a salsa, o orégano, o manjericão, a cebolinha e as folhas de louro restantes.
5
Cozinhe mexendo sempre em fogo baixo, até o molho engrossar.
6
Adicione o bacalhau reservado e deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e jogue em cima cebolinha.
7
Sirva quente, com um fio generoso de azeite.