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Bacalhau mediterrâneo
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Bacalhau mediterrâneo@ Roberto Martins
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Por Roberto Martins

Ingredientes (10 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado400 g de bacalhau dessalgado e fervido
  • cebola1 cebola picada
  • alho2 dentes de alho amassados
  • azeitona preta sem caroço8 azeitonas pretas sem caroço
  • alcaparra2 colheres de sopa de alcaparras
  • vinagre de vinho tinto3 colheres de sopa de vinagre tinto
  • pimentão vermelho1/2 pimentão vermelho em tiras finas
  • coentroCoentro picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • azeite1/2 xícara de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em um refratário faça camadas de bacalhau e temperos regando com azeite.

  2. 2

    Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 3 horas.

  3. 3

    Sirva com pães e torradinhas.

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