Ingredientes (6 porções)
- 1/2 kg de carne moída (aconselhável carne de primeira)
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6 tomates maduros
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2 cebolas grandes
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6 dentes de alho
- 2 colheres bem cheia de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de cha de açucar (ou uma pitada)
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Noz moscada
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2 cubos de caldo de carne
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3 folhas de louro
- Pimenta do reino (a gosto, mas ciudado)
- 25 ml de azeite de oliva (muito bom com o extra virgem)
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4 colheres de sopa de molho shoyo
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1 pitada de açúcar
- 3 folhas de louro seco
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Sal a gosto
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Salsa
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Cebolinha verde
Modo de preparo
- 1
Bata em liquidificador os tomates, as cebolas e os dentes de alho e reserve.
- 2
Frite a carne com o azeite de oliva, não é necessario temperar a carne.
- 3
Quando a carne estiver já frita (não frite demais é so escureder), junte o molho preparado no liqidificador, com o caldo de carne, folhas de louro e caldo de carne e deixe até levantar fervura.
- 4
Adicone o extrato de tomate e uma pitada de açúcar.
- 5
Rale a noz moscada a gosto (cuidado pois é muito forte) e coloque o molho shoyo e uma pequena porção de salsa e cebolinha bem picada.
- 6
Coloque sal gosto, aconselhável ir colocando aos poucos e provando.
- 7
Deixe ferver por mais 30 minutos.
- 8
Quando faltar uns 5 minutos para completar o cozimento adicione mais uma porção de salsa e cebolinha bem picadinha.
- 9
E ai é só partir para o abraço.