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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 6 espigas de milho verde grande, se não achar usar 8
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dedo fino de óleo em uma panela média
  • 5 ou 6 colheres de sopa de leite suficiente para não queimar o liquidificador
  • 1 ovo
  • 1 colher de fermento royal
  • 1 fatia grossa de queijo branco cortada em cubos
  • 1 tira de fatia grossa de queijo prato (opcional não é bom que o queijo derreta muito)
  • 1 colher de chá cheia de sal ou a gosto
  • 1/2 tablete de caldo de galinha opcional
  • Óleo para untar

Modo de Preparo

  1. Debulhe bem o milho até a espiga ficar fina, doure a cebola no óleo da panela, só até mudar de cor.
  2. No liquidificador coloque metade do milho debulhado, o leite aos poucos, bata e veja a consistência, ela deve ficar tipo a consistência da nega maluca de liquidificador, não muito mole pois dará uma aspecto de encruada depois de pronta.
  3. Despeje em uma vasilha, bata bem o resto do milho com o leite restante o sal o fermento e o ovo, juntar o milho da vasilha ao liquidificador, dar mais uma batida. Despejar na panela da cebola, misturar bem e acrescentar os queijos.
  4. Untar uma forma retangular grande com óleo, ligar o forno alto, despejar a mistura na forma, o resultado final será mais fino assim fica mais saboroso.
  5. Levar ao forno baixo-médio por uma hora e meia ou mais até que fique bem dourada.
  6. Nao é bom fazer em fogo alto, pois encrua a receita.

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