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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 25 g de coco em flocos
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de margarina derretida
  • 1 cálice de cachaça

Modo de Preparo

  1. Numa tigela, coloque o coco em flocos com a água, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Bata bem 3 gemas, 1 ovo inteiro e o açúcar, até ficar cremoso e fofo.
  3. Reserve.
  4. À parte, peneire a farinha com o fermento, junto o coco, a margarina derretida e a cachaça e só misture.
  5. Adicione o creme reservado e mexa levemente. Bata as claras em neve, junte 1 colher de (sopa) de açúcar e bata mais um pouco.
  6. Junte as claras à primeira mistura mexendo suavemente. Leve ao forno pré-aquecido e moderado em uma fôrma de buraco no centro, untada e polvilhada por cerca de 40 minutos (180ºC).

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