Name: Bolo Português
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 25 g de coco em flocos; 1/4 de xícara (chá) de água; 4 ovos; 1 1/2 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 100 g de margarina derretida; 1 cálice de cachaça

Ingredientes (12 porções)

25 g de coco em flocos
1/4 de xícara (chá) de água
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de margarina derretida
1 cálice de cachaça

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Numa tigela, coloque o coco em flocos com a água, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
2
Bata bem 3 gemas, 1 ovo inteiro e o açúcar, até ficar cremoso e fofo.
3
Reserve.
4
À parte, peneire a farinha com o fermento, junto o coco, a margarina derretida e a cachaça e só misture.
5
Adicione o creme reservado e mexa levemente. Bata as claras em neve, junte 1 colher de (sopa) de açúcar e bata mais um pouco.
6
Junte as claras à primeira mistura mexendo suavemente. Leve ao forno pré-aquecido e moderado em uma fôrma de buraco no centro, untada e polvilhada por cerca de 40 minutos (180ºC).

Veja também…

Bolo português de bacalhau

Bolo português

Bolo português de café

Bolo português de coco