Name: Quadradinhos de frango
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 3 fatias de pão de forma sem casca; 1/4 de xícara de leite; 1 alho picado; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 ovo; 1/2 xícara de queijo ralado; 1/2 xícara de farinha de trigo; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 1/2 kg de peito de frango crú moido; Aproximadamente 300 g de mussarela em cubos; 2 ovos batidos para empanar; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

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Por Suzi A. Micillo

Ingredientes (18 porções)

3 fatias de pão de forma sem casca
1/4 de xícara de leite
1 alho picado
1 cebola picada
1 colher de sopa de salsa picada
1 ovo
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1/2 kg de peito de frango crú moido
Aproximadamente 300 g de mussarela em cubos
2 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Pique os pães e deixe de molho no leite, reserve.
2
Misture o alho, a cebola, o ovo, o queijo ralado, a salsa, a farinha, o peito de frango, o pão amolecido e tempere com sal e pimenta.
3
Faça uma massa homogênea e leve para a geladeira por uns 30 minutos.
4
Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos e recheie com mussarela em cubos, modele quadradinhos, empane no ovo e na farinha de rosca (2 vezes) e frite.
5
Escorra em papel absorvente.