Salmão ao forno

Abra bem o salmão, não é difícil faze-lo.

Tempere com limão e sal.

Não precisa tirar a pele do peixe, ela servirá de papel alumínio.

Pique a cebola, o tomate e a salsa. O cogumelo corte em lâminas.

Coloque as alcaparras e as azeitonas. Coloque toda a mistura na extensão do peixe, feche-o e coloque no forno a uma temperatura média, e deixe assando por mais ou menos 1 hora e meia.

Quando for servir, basta tirar a pele devagar e estará pronto.

Com certeza vai sobrar a mistura, você pode fazer em uma frigideira com azeite ou na manteiga, fica muito gostoso para jogar em cima do peixe depois.

Pode virar um molho para o pirão também, se você quiser tirar a cabeça do peixe para que ele caiba na forma.