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Pudim de leite condensado

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar crista para caramelizar
  • Coco em flocos para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo.
  2. Unte o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro com o caramelo e deixe esfriar.
  3. Bata na batedeira todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura lisa e fofa.
  4. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Leve à geladeira por 2 horas.
  7. Desenforme e sirva polvilhado com coco em flocos.

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