Name: Sopa light de gengibre e cenoura
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1/2 xícara (chá) de cebola picada; 1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca; 3 xícaras (chá) de caldo de galinha; 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca; 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja; 1/2 xícara (chá) de água; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Esquente o óleo em uma panela grande, em fogo médio.
2
Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola ficar murcha.
3
Junte o caldo e a cenoura.
4
Tampe e ferva até a cenoura ficar macia (cerca de 15 minutos).
5
Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa à panela.
6
Misture o suco e a água.
7
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

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