Lombinho com batatas coradas

Foto: Roberto Martins

Preparo 120 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 591

Comentários 3

Roberto Martins Membro desde 2010

Ingredientes

1 peça de lombinho de aproximadamente 1 kg

Marinada:

1 tomate sem semente
1 cebola roxa
1 pimentão pequeno
1 xícara de cheiro verde
2 tabletes de caldo de costelinha de porco
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de shoyu
1/2 copo de Whisky
2 colheres de sopa de folhas de manjericão
Alecrim e louro a gosto

Para assar:

2 colheres de sopa de manteiga
Alecrim

Para as batatas:

4 batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas al dente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Alecrim
1 colher de sopa de manteiga
Azeite quanto baste

Modo de Preparo

Lombo:

Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador.
Faça furos no lombo com uma faca e deixe dentro da marinada por pelo menos 3 horas.
Retire o lombo da marinada e espalhe a manteiga e o alecrim sobre ele.
Cubra com papel alumínio. Deixe em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.
Reserve.

Batatas:

Cubra uma assadeira com papel alumínio.
Regue um fio de azeite. Disponha as batatas sobre ele, tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.
Jogue pedaços de manteiga sobre as batatas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio, leve ao forno alto por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno até dourarem.

PELA WEB

Comentários

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leticia Thomaz
em 25/11/15
acho q poderia explicar melhor, me parece ser uma receita mto boa, mais não intendi direito,nem sei o que é "marinada"!
- TudoGostoso
  em 26/11/15
  
  A marinada é o "caldo" com os temperos no qual você deverá deixar a receita de molho.
Gisele
em 29/10/15

As batatas vao cruas ou cozidas?
Daniele
em 21/12/13

10

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Lombinho com batatas coradas

Ingredientes

Marinada:

Para assar:

Para as batatas:

Modo de Preparo

Lombo:

Batatas:

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