Assistir : Lombinho com batatas coradas
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2h
Por Roberto Martins
Ingredientes (5 porções)
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1 peça de lombinho de aproximadamente 1 kg
Marinada
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2 tabletes de caldo de costelinha de porco
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1/2 copo de Whisky
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2 colheres de sopa de folhas de manjericão
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Alecrim e louro a gosto
Para assar
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Para as batatas
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4 batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas al dente
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lombo:
Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador.
- 2
Faça furos no lombo com uma faca e deixe dentro da marinada por pelo menos 3 horas.
- 3
Retire o lombo da marinada e espalhe a manteiga e o alecrim sobre ele.
- 4
Cubra com papel alumínio. Deixe em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.
- 5
Reserve.
- 6
Batatas:
Cubra uma assadeira com papel alumínio.
- 7
Regue um fio de azeite. Disponha as batatas sobre ele, tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.
- 8
Jogue pedaços de manteiga sobre as batatas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio, leve ao forno alto por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno até dourarem.
