Name: Massa de Panqueca da Nelminha (minha mãe)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 xícara de farinha de trigo peneirada; 1 ovo; 1 colher de sopa de azeite; 1 pitada de 3 dedos de sal

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de 3 dedos de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Aqueça uma frigideira pequena (para panquecas) coloque um fio de óleo e espalhe-o por toda a superfície.
3
Use uma xícara de café como medida para colocar a massa na frigideira, partindo do centro e fazendo pequenos movimentos circulares para que ela se espalhe por toda a superfície.
4
Assim que a massa começar a soltar do fundo vire-a para fritar o outro lado.
5
Reserve as rodelas numa vasilha.
6
Recheie a gosto, enrolando-as e colocando-as em um refratário untado com azeite.
7
Depois é só cobri-las com o molho que seja apropriado para o recheio.
8
Cubra com queijo parmesão ralado.
9
Coloque no forno para gratinar.