Name: Panqueca de brócolis espetacular
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ½ copo de água; 1 ½ copo de leite; 2 copos de 300ml de farinha de trigo; 1 colher de café de sal; 2 colheres de café de margarina; 3 ovos inteiros; 1 unidade de brócolis ninja; ½ calabresa; 250g de Catupiry; cheiro verde a gosto

Ingredientes (4 porções)

Massa da panqueca

1 ½ copo de água
1 ½ copo de leite
2 copos de 300ml de farinha de trigo
1 colher de café de sal
2 colheres de café de margarina
3 ovos inteiros

Recheio

1 unidade de brócolis ninja
½ calabresa
250g de Catupiry
cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Em um liquidificador bata todos os ingredientes.
2
Se preferir uma massa mais fina adicione mais leite aos poucos até obter a consistência desejada.
3
Se preferir uma massa mais grossa adicione farinha de trigo aos poucos até obter a consistência desejada.
4
Frite as massas em uma panquequeira, sem o uso de óleo, de preferência com antiaderente e reserve-as.
5
Recheio:
Cozinhe o brócolis até ficar mole (não pode ficar ao dente senão rasga a massa na hora de enrolar).
6
Depois de cozido o brócolis, use uma faca grande para, teoricamente, triturá-lo.
7
Rale a calabresa e junte com o brócolis em uma vasilha.
8
Em seguida, adicione o Catupiry e o cheiro verde misturando muito bem até obter uma massa homogênea.
9
Preparo final:
Com as massas da panqueca já prontas adicione uma colher de sopa bem cheia do recheio e organize em um refratário ou assadeira.
10
Se preferir, adicione o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
11
Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar o queijo. Sirva com salada de maionese.