Cookies de chocolate crocantes

1. Em um recipiente pequeno misture a aveia o bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
2. Em um recipiente maior misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a essência de baunilha e a manteiga misturando bem.
3. Coloque os ovos um de cada vez mexendo sempre, coloque o misturado de aveia aos poucos, mexendo e deixando bem homogêneo.
4. No fim misture as 2 xícaras de chocolate picado.
5. Pré-aqueça o forno a 200º, asse por 10 minutos ou até ficar dourado, retire do forno e deixe esfriar por 2 minutos e retire da forma.
6. Espere esfriar totalmente antes de guardar.

Informações Adicionais

• Dicas: Se preferir usar aveia inteira bata no liquidificador e somente depois deve-se medir a quantidade. Use chocolate blend que é uma mistura de chocolate amargo e ao leite, fica na medida certa. Não é necessário untar a forma, mas se essa não for antiaderente não deixe mais de 2 minutos pois os cookies podem ficar muito secos e quebrar quando for retirar.