Name: Bolo bombom de coco
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de margarina; 12 colhere de margarina; 2 ovos; 1 colher de baunilha; 1/2 xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 2 xícaras chá de açúcar de confeiteiro; 3 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de chá de leite; 200 g de coco ralado

Ingredientes (15 porções)

1/2 xícara de chá de margarina
12 colhere de margarina
2 ovos
1 colher de baunilha
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

2 xícaras chá de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
No liquidificador bata a margarina, o açúcar, os ovos e a baunilha, o leite, bata até obter uma massa homogênea.
2
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misture bem, leve para assar em forma untada enfarinhada.
3
Leve em forno médio por 30 minutos ou até dourar.
4
Deixe esfriar corte em quadradinhos.
5
Para a cobertura, em uma panela coloque o açúcar, a margarina e o leite, mexa até cozinhar.
6
Passe os pedaços de bolo no creme e no coco ralado, coloque em papel alumínio e leve à geladeira por umas 2 horas antes de servir.