Torta de ricota

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Edivaldo Membro desde 2006

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos (claras separadas)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
500 g de ricota fresca
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de raspa de limão
100 g de uvas passas brancas
50 g de uvas passas pretas

Modo de Preparo

No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, gemas, manteiga e a farinha.
Bata bem.
Desligue e adicione a ricota amassada com o auxílio de um garfo.
Misture bem.
Coloque a mistura em um recipiente e junte as raspas de limão, a essência de baunilha e as claras em neve.
Acrescente as uvas passas (brancas e pretas).
Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por 40 minutos.

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