Name: Brownie de Chocolate e Nozes (o verdadeiro)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 170 g de chocolate meio amargo em barra; 200 g de manteiga sem sal; 250 g de açúcar; 200 g de açúcar mascavo; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 4 ovos inteiros e 2 gemas, em temperatura ambiente, batidos; 200 g de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 xícara (chá) de nozes picadas

Ingredientes (16 porções)

170 g de chocolate meio amargo em barra
200 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar
200 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos inteiros e 2 gemas, em temperatura ambiente, batidos
200 g de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média, quadrada, e forre o fundo com papel manteiga.
2
Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o com a manteiga numa tigela em banho-maria, certificando-se de que a água não entre na tigela. Espere derreter e deixe esfriar.
3
Acrescente a essa mistura os açúcares branco e mascavo, as nozes picadas e a essência de baunilha. Aos poucos, adicione os ovos ligeiramente batidos com o garfo. Por cima, peneire a farinha e o cacau em pó, mexendo até obter uma massa uniforme. Não mexa demais.
4
Despeje a massa na forma já preparada. Asse por cerca de 30 minutos ou até ter crescido e ainda estar ligeiramente macio no meio - um palito inserido no centro deve sair com um pouco de massa. A superfície deverá ter rachaduras. É importante não assar demais ou os brownies ficarão secos.
5
Deixe na fôrma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Quando estiver frio, retire o papel manteiga e corte em 16 quadrados. Se possível, embrulhe os brownies em papel-alumínio e espere até o dia seguinte para comê-los. Dessa maneira, eles se conservam por 3 a 4 dias.