Name: Sopa light (dieta da sopa)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 berinjela média picada; 1/2 repolho fatiado fininho; 1/2 nabo picado; 1 cebola média picada; 300 g de vagem picada; 1 lata de extrato de tomate; 3 cenouras médias picadas; 1 abobrinha média picada; 1 chuchu picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 pacote de sopa de cebola; 1 maço de salsão picado; 3 litros de água; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite; 3 batatas médias picadas; 2 tomates picados

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Por Andreia Meneses

Ingredientes (5 porções)

1 berinjela média picada
1/2 repolho fatiado fininho
1/2 nabo picado
1 cebola média picada
300 g de vagem picada
1 lata de extrato de tomate
3 cenouras médias picadas
1 abobrinha média picada
1 chuchu picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pacote de sopa de cebola
1 maço de salsão picado
3 litros de água
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
3 batatas médias picadas
2 tomates picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue o alho e a cebola no azeite, depois junto os outros legumes e continue refogando.
2
Dissolva o pacote de sopa de cebola em uma parte da água como nas instruções da embalagem.
3
Depois junte a sopa aos ingredientes refogados e junte o restante da água, adicione o sal e a pimenta a gosto.
4
Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
5
Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.