Name: Risoto de Frutos do Mar e nozes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de arroz; 100 g de mexilhão; 100 g de polvo; 100 g de lula; 100 g de sururu; 100 g de camarão limpo; 100 g de frutas cristalizadas; 150 g de nozes; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite doce; 2 dentes de alho; ½ cebola; 1 tomate bem vermelho médio; Sal e pimenta a gosto; 1 litro de água; Coentro a gosto

Ingredientes (12 porções)

1 kg de arroz
100 g de mexilhão
100 g de polvo
100 g de lula
100 g de sururu
100 g de camarão limpo
100 g de frutas cristalizadas
150 g de nozes
1 vidro de 200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite doce
2 dentes de alho
½ cebola
1 tomate bem vermelho médio
Sal e pimenta a gosto
1 litro de água
Coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue todos os ingredientes com azeite e alho, exceto o tomate e o camarão.
2
Quando estiver dourado (depois de cerca de 5 minutos) acrescente o tomate e o camarão.
3
Junte o arroz e refogue mais um pouco.
4
Acrescente um litro de água, o leite de coco, sal pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
5
Depois que estiver quase pronto, acrescente as nozes, o coentro e as frutas cristalizadas.
6
Mexa e cubra por cinco minutos.
7
Em seguida, tire da panela e decore como quiser.

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