Ingredientes (60 porções)
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2/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal levemente firme
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1 xícara (chá) de 240 ml de farinha de trigo para nivelar pressione com uma colher
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saco plástico para utilizar como de um confeiteiro
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colher de pau
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papel toalha
Modo de preparo
- 1
Posicione a grade do forno bem no centro, depois preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Unte a assadeira com manteiga, bata a manteiga em velocidade média até ela ficar esbranquiçada.
- 3
Sem parar de bater, acrescente o açúcar em colheradas, levando uns 2 minutos.
- 4
Gradualmente adicione as claras e a baunilha, depois reduza a velocidade da batedeira para a mínima, acrescente a farinha de trigo e o sal de uma vez só.
- 5
Bata por apenas mais 5 ou 6 segundos, depois corte o bico de um saco plástico para que o buraco fique de uma grossura pouco maior que um lápis.
- 6
Coloque parte da massa dentro do plástico com a ajuda de uma colher.
- 7
Na forma já untada, faça 3 palitos de massa apertando levemente o saco plástico, eles devem ter aproximadamente 5 ou 6 centímetros.
- 8
Dê um espaço considerando que os palitos de massa esparramarão.
- 9
Leve ao forno por 7 a 8 minutos ou até que eles estejam levemente marrons.
- 10
Tire do forno e passe uma faca por baixo dos waffers para ter certeza de que eles não grudarão na forma.
- 11
Com a ajuda de papel toalha, enrole no cabo de uma colher de pau.
- 12
Pressione levemente, usando o papel toalha para proteger suas mãos e faça assim com os próximos.
Informações adicionais
Você só conseguirá dar o modelo encaracolado enquanto a massa estiver quentinha e mole. Caso ela endureça, coloque novamente no forno por alguns segundos e dê a forma de caracol com o cabo da colher de pau. Você pode poupar tempo usando 2 assadeiras para armazenar, depois coloque em camadas separando com uma folha de papel manteiga em um recipiente bem fechado por até 3 semanas. Esses waffers também podem ser congelados.
