Name: Lombo de porco com batata doce caramelizada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lombo em peça, aproximadamente 1,5 kg; 1/2 xícara de chá de vinho branco; 1 cebola pequena ralada; Sal a gosto; 1/2 xícara de salsa picada para salpicar; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de água fervente; 2 colheres de sopa de glucose de milho; 1 kg de batata doce

Lombo de porco com batata doce caramelizada

@ Elizabeth De Souza Ottoni

Imprimir

Por EDINILCE RODRIGUES DOS SANTOS

Ingredientes (10 porções)

1 lombo em peça, aproximadamente 1,5 kg
1/2 xícara de chá de vinho branco
1 cebola pequena ralada
Sal a gosto
1/2 xícara de salsa picada para salpicar

Batata doce caramelizada

1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de glucose de milho
1 kg de batata doce

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o lombo com vinho, a cebola e o sal.
2
Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.
3
Retire o papel e deixe o lombo dourar.
4
Batata doce:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo.
5
Junte a água e a glucose e deixe formar uma calda.
6
Passe as batatas na calda.
7
Salpique a salsa sobre o lombo e sirva com as batatas.