Rocambole de carne moída

Name: Rocambole de carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Carne:; 1/2 kg de carne moída; 2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubo; 1/2 cebola em cubos; Suco de 1/3 de limão; 1 colher (sobremesa) de pasta de alho; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 ovo cru; 1 colher (sobremesa) de hortelã picada; Sal a gosto; Outros temperos a gosto; Recheio:; 1/2 pimentão verde médio cortado em tiras finas; 2 ovos cozidos; Queijo mussarela em fatias ou ralado; Presunto em fatias; Salame em fatias

Foto: Cínthia Anacleto

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Cínthia Anacleto Membro desde 2010

Ingredientes

Carne:

1/2 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubo
1/2 cebola em cubos
Suco de 1/3 de limão
1 colher (sobremesa) de pasta de alho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo cru
1 colher (sobremesa) de hortelã picada
Sal a gosto
Outros temperos a gosto

Recheio:

1/2 pimentão verde médio cortado em tiras finas
2 ovos cozidos
Queijo mussarela em fatias ou ralado
Presunto em fatias
Salame em fatias

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque todos os ingredientes para a carne e misture bem.
Depois abra a carne sobre um plástico ou papel alumínio deixando-a com uma espessura de mais ou menos 1 centímetro.
Coloque uma camada de queijo, o presunto, salame e mais uma camada de queijo. Depois coloque o pimentão em tiras e os dois ovos inteiros lado a lado, no lado que você começará a enrolar.
Enrole a carne com a ajuda do plástico/papel.
Caso use alumínio, pode levar ao forno (pré-aquecido) por mais ou menos 30 minutos.

Informações Adicionais

Dicas: como não uso trigo para ficar mais saboroso, depois de enrolar a carne espeto palitinhos de churrasco para firmar o rocambole e não correr o risco de abrir. Use palitos molhados para não queimar.