Name: Croquete de galinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 peito de frango cozido; 100 g de presunto; 2 ovos; Sal; Pimenta; Canela; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 1/2 l de leite; Farinha de rosca

Croquete de galinha

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Por Maria Juana Uccelli

Ingredientes (30 porções)

1 peito de frango cozido
100 g de presunto
2 ovos
Sal
Pimenta
Canela
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1/2 l de leite
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pica-se o peito de frango e o presunto.
2
Temperar com sal, pimenta e canela.
3
Derreter a margarina numa frigideira, coloque a farinha de trigo e acrescenta-se o leite lentamente.
4
Juntar o frango e o presunto.
5
Deixe cozinhar e engrossar bem.
6
Tire do fogo.
7
Acrescentar 1 gema de ovo e mexer bem.
8
Jogue numa assadeira e espalhe.
9
Deixe esfriar completamente.
10
Quando estiver frio formar croquetes.
11
Passar por ovo batido e farinha de rosca.
12
Fritar.