Name: Arroz com costela suína
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de costela de porco salgada; 1/2 kg de arroz; 1 caldo de picanha; 300 g de mandioca cortada em cubos

Ingredientes (4 porções)

1 kg de costela de porco salgada
1/2 kg de arroz
1 caldo de picanha
300 g de mandioca cortada em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Deixar a costela de molho trocando a agua por aproximadamente 12 horas ou
2
ferventá-la na panela de pressão, troque a água 3 vezes, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos na última troca.
3
Tire a pressão, escorra e acrescente a mandioca e o caldo de picanha coloque mais ou menos 1 litro e 1/2 de água.
4
Deixe ferver na pressão por mais 5 minutos, retire a pressão novamente e acrescente o arroz lavado e escorrido.
5
Deixe na pressão por mais 5 minutos, quando começar a ferver abaixe o fogo.
6
Desligue e deixe a pressão sair sozinha.
7
Abra a panela e sirva a seguir com salada de tomates.