Ingredientes (10 porções)
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130g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
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6 ovos, separados em clara e gema
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Cobertura de chocolate
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450 g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
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6 colheres de sopa de suco de laranja ou licor (café, rum, cognac)
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Modo de preparo
- 1
Bolo de chocolate:
Pré-aqueça o forno em 180°C.
- 2
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reseve.
- 3
Bata a manteiga, o açúcar e o sal até virar um creme.
- 4
Adicione as gemas de ovo uma a uma na mistura.
- 5
Adicione o chocolate derretido.
- 6
Bata as claras de ovos, adicionando gradativamente o açúcar até formar uma espuma cremosa.
- 7
Adicione cuidadosamente 1/3 da clara em neve na mistura do chocolate.
- 8
Adicione o resto das claras e a farinha peneirada.
- 9
Coloque a massa em uma forma untada de 23cm e asse por aproximadamente 40 minutos na temperatura de 180°C.
- 10
Cobertura de chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Deixe de lado para esfriar.
- 11
Misture o pó de chocolate com o suco de laranja (ou licor).
- 12
Bata o açúcar e a manteiga para obter uma mistura clara e macia.
- 13
Adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura macia.
- 14
Adicione o suco/chocolate e bata novamente até amaciar.
- 15
Montando o bolo:
Tire o bolo da forma.
- 16
Espalhe a mistura por todo o bolo.
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Informações adicionais
DICA: para comemorar a Páscoa com sofisticação, que tal enfeitar o bolo com os deliciosos coelhinhos de chocolate ao leite 10g da Lindt?!
Créditos: Lindt.
